Поиск по этому блогу

четверг, 7 июля 2011 г.

Минералы и здоровье



Мы много сейчас говорим о роли минералов для здоровья, иногда видим или слышим рекламу о минералосодержащих продуктов или биодобавок.  Какова же всё же их роль, для чего они нужны в нашем организме?
  • Магний обеспечивает всасываемость кальция (чем больше магния, тем больше и кальция); является внутриклеточным элементом, удерживающим калий; оказывает спазмолитическое, успокаивающее, противосудорожное действие, легкое послабляющее и антацидное (понижающее кислотность желудочного сока) действие, способствует выведению из организма токсических металлов (см. «Двойная целлюлоза»).
    Магний содержат: капуста, гречневая, рисовая, овсяная, перловая, ячневая крупы, толокно, овсяные хлопья «Геркулес», фасоль, горох, зелень петрушки, свекла, бананы, арбузы, вишня, морковь.
  • Железо является составной частью гемоглобина, транспортирует кислород из легких к клеткам; участвует в преобразовании бета-каротина в витамин А; повышает активность ферментов и иммунной системы.
    Железо хорошо усваивается из печени, яичного желтка. Много железа в гранатах, яблоках, инжире, рябине.
  • Йод – необходим для работы мозга; поддержания гормонального баланса, выработки тиреоидного гормона щитовидной железы, активности иммунной системы; снижает риск развития рака молочной железы; участвует в энергетическом обмене веществ.
    Йод здесь: треска, скумбрия, окунь морской, сельдь, ставрида, хек. Немного йода содержится в фасоли, пшенице, ржи, ячмене, капусте, кукурузе, картофеле, моркови, луке, огурцах, свёкле, щавеле, говядине, мясе птицы, яйцах.
  • Медь стимулирует эритропоэз (образование кровяных клеток); оказывает противомикробное, противовоспалительное действие; стимулирует синтез женских половых гормонов (эстрогенов); участвует в образовании костей и формировании эластина; необходима для поддержания здорового состояния нервной системы и суставов.
    Медь содержат: пшеница, рожь, овёс, ячмень; крупы: гречневая, пшённая, овсяная, ячневая; толокно, горох, фасоль, картофель, огурцы, редис, свёкла, баклажаны, тыква, помидоры, абрикосы, груши, яблоки, малина, крыжовник, чёрная смородина, земляника; говядина, телятина, печень, почки, желток куриного яйца, мёд.
  • Марганец необходим для роста, воспроизведения; заживления ран; максимально эффективной работы мозга; правильного метаболизма сахаров, инсулина и холестерина; является антиоксидантом; укрепляет ткани артерий; необходим для роста и самовосстановления костных хрящей, повышает разрушение опухолевых клеток. При его недостатке возникает риск развития пороков формирования плода, а также артритов, диабета, атеросклероза, эпилепсии, катаракты и рассеянного склероза, возникает глухота, раздражительность, ухудшение памяти, профузное потоотделение, тремор (дрожание) рук, мышечные контрактуры, неприятные ощущения в молочных железах.
    Марганец содержат орехи, пшеница, рожь, свёкла, лук, щавель, печень рыб и животных.
  • Кремний обладает омолаживающим эффектом, оказывает противомикробное и противовоспалительное действие, предотвращает отложение солей в суставах, выполняет антитоксическую функцию при курении, употреблении алкоголя, токсикозе беременных, гепатитах, участвует в формировании зубов и скелета, стимулирует рост волос.
    Кремний содержится во всех продуктах растительного происхождения, но больше всего им богаты рожь, пшеница, гречиха, ячмень.
  • Фосфор.   Главная функция фосфора связана с ростом и поддержанием целостности костной ткани и зубов. Остальной фосфор находится в мягких тканях, где он участвует во многих анаболических (создающих структуры) и катаболических (разрушающих структуры) реакциях:
    - в образовании высокоэнергетических соединений (например, АТФ);
    - в формировании структуры РНК; – входит в состав фосфолипидов, которые играют важную роль в образовании клеточных мембран и регуляции их проницаемости;
    - служит предшественником в синтезе генетически важных соединений, в частности ДНК;
    - участвует в создании буферной емкости жидкостей и клеток тела;
    - в формировании костной ткани;
    - участвует в трансмембранном транспорте веществ; – подкисляет мочу и снижает вероятность образования почечных камней.
    Фосфор содержат: яичный желток, печень, почки, мозги, мясо, рыба и рыбные продукты, молоко и молочные продукты, гречневая, овсяная, перловая, ячневая и пшеничная крупы, толокно, овсяные хлопья «Геркулес», фасоль, горох, орехи, клубника.
  • Цинк. Функции цинка в организме:
    1. Ферментативная: образование нуклеиновых кислот, обеспечение деления, роста клеток и регенерации тканей, особенно коллагеновых волокон и скелета. Активно влияет на иммунитет, обеспечивая синтез иммуноглобулинов.
    2. Необходим для нормального функционирования: гормонов гипофиза, ответственных за рост и развитие организма; поджелудочной железы, обеспечивающих активность инсулина; семенных пузырьков и предстательной железы, влияющих на своевременность полового развития и сексуальную активность (без него сперма имеет низкие показатели).
    3.  Обладает липотропным действием, нормализуя жировой обмен, повышает интенсивность распада жиров, и предотвращает жировую дистрофию печени.
    4. Необходим для кроветворения.
    5. Поддерживает и улучшает зрение.
    6. Является структурным элементом эпителиальных клеток слизистых оболочек, особенно ротовой полости, кожи, волос и ногтей. Влияет на вкусовые ощущения и аппетит.
    7. Необходим для нормального развития костного скелета и для восстановления тканей, он нормализует сахар в крови, активизирует деятельность головного мозга, действует как необходимый элемент иммунной системы, затормаживает процесс старения.
    8. Обязателен для нормального роста кожи, волос и ногтей, для лечения ран и ожогов. Предупреждает выпадение волос и облысение, его применяют для лечения угрей. Участвует в образовании белков и ядерных кислот (генетический материал клеток).
    Цинк содержат:
    устрицы, горох, фасоль, соя, пшеница, рожь, ячмень, овес, крупы, свёкла, крыжовник, малина; сыр, говядина, печень, субпродукты, куриные яйца.
  • Селен – известный антиоксидант, защищает иммунную систему, предотвращает развитие опухолей; поддерживает функцию печени, необходим для работы поджелудочной железы и поддержания эластичности тканей; способствует выведению радионуклидов; предотвращает гипертрофию предстательной железы. О его роли, как важного биоэлемента свидетельствуют следующие наблюдения:
    1. В микроколичествах он содержится практически во всех тканях организма, за исключением жировой;
    2. Профилактический прием его в пище предохраняет печень, кожу и мышечную ткань от токсических повреждений ядохимикатами, свободными радикалами, радиоактивным излучением.
    3. Участвует в передаче фотосигналов сетчатки глаз и в процессах светоощущения;
    4. Проявляет сродство к хорошо известному антиоксиданту – витамину Е;
    5. Является мощным иммуномодулятором и канцеростатическим агентом (трансформирует активность иммунной системы таким образом, что тормозит скорость развития опухолевой ткани)
    6.  Входит, как структурный компонент, в состав антиокислительных ферментов (глутатионредуктаза, пероксидаза и др.) стоящих на страже мембран клеток от повреждений свободными радикалами.
    7.  Селен способен снизить заболеваемость почти на 40% и уменьшить смертность от рака на 50%.
    Селен содержат
    морепродукты, мясо, почки, рис, пшеница, ячмень.
  • Калий – один из главных внутриклеточных элементов, регулирует процесс проникновения питательных веществ через клеточные мембраны;
    - способствует стабилизации кровяного давления; снабжает мышечную систему энергией;
    - нужен для выделения инсулина поджелудочной железой.
    Его дефицит приводит к нарушению процессов возбуждения и торможения в коре головного мозга (астенические состояния, бессонница), нарушению сердечного ритма и болям в сердце, дряблости гладких и поперечнополосатых мышц (одна из причин выкидышей).
    Калий лучше усваивается из растительных продуктов: пшеница, рожь, ячмень, кукуруза, картофель, капуста, зелень петрушки, шпинат, бобовые, чернослив, курага, изюм, инжир, бананы, ананасы, абрикосы, персики, картофель с кожурой, орехи.
  • Мышьяк для человека является не ядом, а жизненно необходимым элементом. Всё зависит от количества...
  • Кальций в организме человека занимает ведущую роль. Наш организм не столько на углеродной, сколько на кальциевой основе, хотя трудно найти микроэлемент, без которого человек может жить полноценной жизнью. 
Количество минералов в организме зависит от качества потребляемой  пищи, а не только от её количества. 

Что ещё хочется  сообщить. Должны растения содержать минералы, должны, но как они могут их взять из почвы, если их почва уже не содержит? Прочитать об этом вы можете из брошюры «УМЕРШИЕ ДОКТОРА НЕ ЛГУТ».

А если читать нет желания, то посмотрите одноимённый фильм:
Думаю стоит задуматься над тем, как получить нужные минералы из нашей пищи, сколько её нужно съесть, чтобы быть здоровым…. Продукты моря содержат всё, что есть в морской воде, слава Богу, её запасы неисчерпаемы.
А вот почвы истощены. И если указано, что пшеница содержит столько-то цинка или магния, то это не значит, что эти элементы присутствуют в неё в указанных количествах. Ведь, если их нет в почве, то откуда они возьмутся в пшенице.

Поэтому и развилась индустрия БАД. Вам ведь необходимо 90 пищевых добавок: 60 минералов, 12 витаминов, 16 основных аминокислот и протеинсодержащих белков и 3 основных жирных кислоты. Всего 90 добавок к ежедневной диете, иначе у вас разовьются заболевания, вызванные их дефицитом.